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升糖指数根据含碳水化合物食物提高血糖水平的能力对它们进行分类。相对于升糖指数较低的食物，升糖指数高的食物往往能够使血糖升得更高、更快、持续时间更长。
研究表明，大量食用升糖指数高的食物会增加罹患糖尿病、高血压和心脏病的风险。然而，研究并未一致显示，升糖指数较低的食物与降低这些风险相关。一些糖尿病患者使用升糖指数作为选择食物的指导准则。
升糖指数有所裨益，但也可能有一些问题，例如：
升糖指数可能难以遵循。例如，包装食品通常不会在标签上列出升糖指数值。并且升糖指数可能也难以估测。
健康饮食、份量控制和碳水化合物计数等基本原则都是有助于管理血糖的可靠方法。要了解更多信息，请咨询注册营养师。营养师可以帮助您做出健康的饮食习惯改变，以更好地控制血糖。
With
Pankaj Shah, M.D.
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