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磷是一种矿物质，天然存在于诸多食物之中，还添加于众多加工食品之中。食用含磷食物时，大部分磷会进入血液。健康的肾脏会过滤掉血液中多余的磷。
如果肾脏无法正常工作，血液中磷的水平会变高，从而导致心脏病、骨弱、关节疼痛甚至死亡的风险增加。
磷需求量取决于肾功能。如患有早期肾脏疾病或正在接受透析，可能需要限制磷的摄入量。几乎每种食物都含有一些磷，因此这可能难以做到。
现行指导原则建议选择天然食品，而非添加磷的加工食品。人体从天然食物中吸收的磷更少，且天然食物总体上可提供更多营养。多年以来，需要限制磷摄入量的人群一直被告知要限制健康食品，例如全谷类食物、豆类及其他植物性食物。最新研究表明，该限制没有必要。
生产商可能在加工食品时添加磷，以增稠、提味、防止变色或保存食品。查看食品标签，了解是否有任何含“磷”成分。尝试限制磷摄入量时，避免摄入成分中含“磷”的食物。
添加到食物中的磷包括：
查看在线成分表，或向营养师咨询其他替代选项。
限制饮食中磷摄入量的最好方法是限制含磷高的食物，包括：
您可以使用下表所列的低磷食物代替高磷食物。即便某种食物或饮料的含磷量低，仍需注意食物的份量，并限制每天摄入或饮入的食物数量。
若要制定符合自身需要的饮食计划，请咨询注册营养师。营养师可协助您遵循医生建议并确保获得充足营养。
医生还可能会推荐一种磷结合剂药物，帮助控制身体从食物吸收的磷量。此类药物的效果并不明显。您仍需限制饮食中磷的摄入量。
With
Rachael Majorowicz, R.D.N., L.D.
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