大豆能降低胆固醇吗?

回答 Francisco Lopez-Jimenez 博士

有可能。虽然食用豆类食品可以略微降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇(被称为“坏”胆固醇),但美国心脏协会已得出结论,大豆本身降低的胆固醇量并不足以显著改善健康状况。

不过,食用大豆类食品可能依然有益于您,因为大豆类食品所含的饱和脂肪少于肉类。大豆类食品也可提供其他有益的营养,例如优质脂肪(即单不饱和脂肪)、维生素、矿物质和纤维素。

如果您用大豆代替动物基产品,这一调整而不是大豆本身可能降低您的胆固醇。

如果您有兴趣在饮食中添加更多大豆,请咨询您的医疗护理团队或营养师。

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Francisco Lopez-Jimenez 博士

April 17, 2024 See more Expert Answers

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