يمكنك تحضير هذا الطاجن قبل الخَبْز وحفظه في البرَّاد لليلة كاملة. وفي صباح اليوم التالي، اترك الطاجن في درجة حرارة الغرفة بينما يسخن الفرن. ثم اخبزه وفق التعليمات المذكورة.
سَخِّن الفرن أولاً على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (204.4 درجات مئوية).
رش رذاذ زيت الطهي على طبق خَبْز زجاجي مستطيل مقاس 7 × 11 بوصة (17.7 × 27.9 سم) أو طاجن سعة 2 كوارت (1.8 لتر).
ضع السبانخ في مصفاة. اضغط على السبانخ بظهر ملعقة مطاطية لتصفيتها جيدًا. اتركه جانبًا.
في وعاء متوسط، اخفق البيض وبياض البيض والحليب معًا بالمضرب. أضف الخردل الجاف وإكليل الجبل ومزيج التوابل والفلفل. اخفق المكونات بالمضرب.
اخلط السبانخ والخبز والبصل والفلفل الأحمر في وعاء كبير. أضف خليط البيض وقلِّب المكونات.
ضع الخليط في طبق الـخَبْز المجهز. اضغط على الخليط ليكون متماسكًا. غطِّ الطبق بورق الألمنيوم.
اخبز الطبق مدة 30 دقيقة أو حتى يستوي البيض. أزل الغطاء ثم رش الجبن فوق الخليط. اخبز الطبق مرة أخرى مدة 15 دقيقة أو حتى يصبح وجه الخليط ذهبيًا.
انقل الطبق إلى شبكة الفرن. اتركه يبرد مدة 10 دقائق قبل التقديم.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.