الوصفات الصحية

نصيحة اختصاصي النُّظم الغذائية:

يمكنك تحضير هذا الطاجن قبل الخَبْز وحفظه في البرَّاد لليلة كاملة. وفي صباح اليوم التالي، اترك الطاجن في درجة حرارة الغرفة بينما يسخن الفرن. ثم اخبزه وفق التعليمات المذكورة.

المكونات

1. كوب واحد من السبانخ المقطَّعة المجمدة والمسلوقة
2. أربع بيضات كبيرة (كاملة)
3. أربع بيضات كبيرة (بياض فقط)
4. كوب واحد من الحليب منزوع الدسم
5. ملعقة صغيرة ونصف من الخردل الجاف
6. ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف أو ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
7. نصف ملعقة صغيرة من مزيج الأعشاب والتوابل الخالي من الملح
8. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
9. 6 شرائح من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بدون الطبقة المقرمشة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (2.5 سم)
10. ربع كوب من البصل المقطَّع
11. نصف كوب من الفلفل الأحمر المقطَّع
12. 4 أونصات (113.3 غم) من الجبن السويسري قليل الدسم المقطَّع إلى شرائح رفيعة

تعليمات التحضير

سَخِّن الفرن أولاً على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (204.4 درجات مئوية).

رش رذاذ زيت الطهي على طبق خَبْز زجاجي مستطيل مقاس 7 × 11 بوصة (17.7 × 27.9 سم) أو طاجن سعة 2 كوارت (1.8 لتر).

ضع السبانخ في مصفاة. اضغط على السبانخ بظهر ملعقة مطاطية لتصفيتها جيدًا. اتركه جانبًا.

في وعاء متوسط، اخفق البيض وبياض البيض والحليب معًا بالمضرب. أضف الخردل الجاف وإكليل الجبل ومزيج التوابل والفلفل. اخفق المكونات بالمضرب.

اخلط السبانخ والخبز والبصل والفلفل الأحمر في وعاء كبير. أضف خليط البيض وقلِّب المكونات.

ضع الخليط في طبق الـخَبْز المجهز. اضغط على الخليط ليكون متماسكًا. غطِّ الطبق بورق الألمنيوم.

اخبز الطبق مدة 30 دقيقة أو حتى يستوي البيض. أزل الغطاء ثم رش الجبن فوق الخليط. اخبز الطبق مرة أخرى مدة 15 دقيقة أو حتى يصبح وجه الخليط ذهبيًا.

انقل الطبق إلى شبكة الفرن. اتركه يبرد مدة 10 دقائق قبل التقديم.