من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:

بدلاً من الشراب المُحلَّى، ضعْ نصف كوب من شرائح الخوخ الطازج المرشوش بالقرفة على كل فطيرة وافل باللبن الرائب. أو زينها بثلاثة أرباع كوب من الفراولة أو التوت البري أو التوت الأحمر. أو يمكنك تزيينها بنصف كوب من صلصة التفاح.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 6 أشخاص

المكونات

  1. كوب واحد من دقيق القمح الكامل
  2. كوب واحد من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض
  3. ملعقة صغيرة من خَميرة الخَبْز
  4. نصف ملعقة صغيرة من صودا الخَبز
  5. ملعقة كبيرة من السكر
  6. كوبان من اللبن الرائب
  7. بيضة واحدة
  8. بياض 4 بيضات

تعليمات التحضير

اخلط الدقيق مع خَميرة الخَبْز وصودا الخَبز والسكر في وعاء خلط كبير.

بعد ذلك، اخفق اللبن الرائب مع بيضة كاملة في وعاء متوسط الحجم. أضِف خليط الدقيق وقلِّب حتى تتجانس المكونات.

في وعاء زجاجي أو معدني كبير، وباستخدام مضرب كهربائي، اضرب بياض البيض بسرعة كبيرة حتى يصبح قوامه منفوشًا ومتماسكًا. قلِّب بياض البيض برفق في خليط الدقيق.

ضع صينية الخَبز في الفرن وسخِّنه على درجة حرارة 225 درجة فهرنهايت (107 درجات مئوية)، ثم سخِّن ماكينة فطائر الوافل مقدمًا. ورش رذاذ زيت الطهي إذا لزم الأمر. ثم اغرف حوالي ثلاثة أرباع كوب من العجين أو ضعه بالملعقة في ماكينة فطائر الوافل، حسب حجم الماكينة. وافرد العجين قليلاً بالملعقة واطهه وفقَ تعليمات الجهة المصنعة. وبعدها انقل الوافل إلى صينية الخَبز في الفرن للحفاظ على دفئه. وكرٍّر الخطوات نفسها مع ما تبقى من العجين لعمل 6 فطائر وافل.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةفطيرة وفل واحدة

  • السعرات الحرارية 208
  • الدهون الإجمالية 2.5 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًا
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 0.5 غم
  • الكوليتسرول 34 ملغم
  • الصوديوم 355 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 37 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • السُكريات المضافة 2 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 11 غم
  • السكريات الإجمالية 7 غم
  • Polyunsaturated fat 0.5 غم
  • Potassium 266 ملغم
  • Calcium 150 ملغم
  • Magnesium 44 ملغم
  • Vitamin D 8 وحدات دولية
  • Iron 2 ملغم
07/02/2025