يُقدَّم سمك الهامور فوق الكسكسي بنكهة الأعشاب مع طبق جانبي من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار. كما يمكنك تقديم السمك مع شرائح الأناناس الطازج المحمَّرة قليلاً على الموقد أو الشواية.
اخفق صلصة الترياكي مع الثوم في وعاء صغير.
رُشَّ صينية الخَبز بقليل من رذاذ زيت الطهي. ثم ضع شرائح سمك الهامور في الصينية. ثم ادهن جانبَي الشرائح بتتبيلة الترياكي. وبعد ذلك غطِّ الخليط وضعه في الثلاجة مدة 15 دقيقة على الأقل لكي يتشرب السمك التتبيلة.
سخِّن الشواية. وضعْ رف الشواء على بُعد 4 بوصات (10.2 سم) من مصدر الحرارة.
حَمِّر السمك من الأعلى أو اشوِه مدة تتراوح بين خمس وعشر دقائق إلى أن يصبح لونه أبيض من الداخل عند إدخال طرف السكين خلاله. ثم أخرجه من الشواية.
اعصر شريحة ليمون على كل شريحة سمك. ثم رش على السمك التوابل الإيطالية.
تُقدَّم ساخنة.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.