من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:

يُقدَّم سمك الهامور فوق الكسكسي بنكهة الأعشاب مع طبق جانبي من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار. كما يمكنك تقديم السمك مع شرائح الأناناس الطازج المحمَّرة قليلاً على الموقد أو الشواية.

عدد الحصص الغذائية

2 حصة

المكونات

  1. ملعقة (1) كبيرة من صوص الترياكي منخفض الصوديوم (الملح)
  2. نصف (1/2) ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  3. 2 شريحة من سمك القُشر، يبلغ حجم كل منها 4 اونصة
  4. 2 مثلث من الليمون
  5. ربع (1/4) ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية

تعليمات التحضير

اخفق صلصة الترياكي مع الثوم في وعاء صغير.

رُشَّ صينية الخَبز بقليل من رذاذ زيت الطهي. ثم ضع شرائح سمك الهامور في الصينية. ثم ادهن جانبَي الشرائح بتتبيلة الترياكي. وبعد ذلك غطِّ الخليط وضعه في الثلاجة مدة 15 دقيقة على الأقل لكي يتشرب السمك التتبيلة.

سخِّن الشواية. وضعْ رف الشواء على بُعد 4 بوصات (10.2 سم) من مصدر الحرارة.

حَمِّر السمك من الأعلى أو اشوِه مدة تتراوح بين خمس وعشر دقائق إلى أن يصبح لونه أبيض من الداخل عند إدخال طرف السكين خلاله. ثم أخرجه من الشواية.

اعصر شريحة ليمون على كل شريحة سمك. ثم رش على السمك التوابل الإيطالية.

تُقدَّم ساخنة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 شريحة

  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • السعرات الحرارية 114
  • البروتينات ومنتجات الألبان 22 غم
  • الكوليتسرول 42 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 2 غم
  • الألياف الغذائية كمية ضئيلة جدًا
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جدًا
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جدًا
  • السكريات الإجمالية 2 غم
  • الصوديوم 220 ملغم
  • السُكريات المضافة 2 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • Potassium 561 ملغم
  • Calcium 32 ملغم
  • Magnesium 36 ملغم
  • Iron 1 ملغم
  • Polyunsaturated fat 0.5 غم
07/02/2025