来自妙佑医疗国际员工

营养学家提示:

“柠渍海鲜”一词是指源自中南美洲的一种烹饪技术,也指用此法制出的菜肴。在不加热的条件下用酸性柑橘类果汁烹制(也称为腌制)生鲜鱼贝。这道菜肴使用多种香草和香料调味。

份数

8 人份

成分

  1. 227 克(1/2 磅)生虾,切成大约 6 毫米(1/4 英寸)的小块
  2. 2 个柠檬,取皮碎和榨汁
  3. 2 个青柠,取皮碎和榨汁
  4. 2 汤匙橄榄油
  5. 2 茶匙孜然
  6. 1/2 杯红洋葱丁
  7. 1 杯番茄丁
  8. 2 汤匙蒜蓉
  9. 1 杯熟黑豆
  10. 1/4 杯塞拉诺辣椒丁,去籽
  11. 1 杯黄瓜丁,去皮去籽
  12. 1/4 杯香菜末

使用说明

将虾放入一个浅盘里。浇上柠檬和青柠汁。柠檬和青柠皮碎放置一旁备用。将虾冷藏至少 3 小时或直到虾变硬发白。

另取一只碗混合剩余的食材。放置一旁,等待虾冷烹完成。准备食用时,将虾和柠檬汁、青柠汁和其他食材混合。搭配烘烤过的墨西哥薄饼一起食用。

每份营养分析

份量:1 杯

  • 卡路里 98
  • 总碳水化合物 9 g
  • 总糖 2 g
  • 添加糖 0 g
  • 膳食纤维 3 克
  • 蛋白质 6.5 g
  • 总脂肪 4 g
  • 饱和脂肪 0.5 g
  • 反式脂肪 微量
  • 单不饱和脂肪 2.5 g
  • Polyunsaturated fat 0.5 g
  • 胆固醇 36 mg
  • 166 mg
  • 244 mg
  • 38 mg
  • Magnesium 29 mg
  • Vitamin D 0.5 IU
  • Iron 1 g

由妙佑医疗国际 Dan Abraham 健康生活中心的厨师编制。

Feb. 21, 2025