黑豆饼

成分

1. 2 杯干黑豆，仔细挑选并冲洗，浸泡过夜后沥干
2. 4 杯水
3. 8 瓣大蒜，剁碎
4. 半杯新鲜香菜碎
5. 半茶匙盐
6. 2 汤匙橄榄油

使用说明

取一口大炖锅，倒入黑豆和水，开大火。煮至水沸。调至小火，将锅盖半掩。煨至豆子变软，大约需要 60 至 70 分钟。完全沥干。

将豆子和大蒜一起装入大碗中捣碎。加入香菜和盐搅拌。将混合物做成 8 个饼。装盘冷藏 1 小时左右。

取一口大号不粘煎锅，倒入橄榄油，用中火加热。将豆饼放入锅中煎制，翻面一次。煎至变热且外表略微酥脆，大约需要 5 分钟。

立即食用。