来自妙佑医疗国际员工

营养学家提示:

这道食谱可用罐装黑豆代替干豆。但是罐装豆子通常比自煮豆子含有更多的盐。使用前将罐装豆子冲洗沥干,可帮助降低盐含量。

份数

8 人份

成分

  1. 2 杯干黑豆,仔细挑选并冲洗,浸泡过夜后沥干
  2. 4 杯水
  3. 8 瓣大蒜,剁碎
  4. 半杯新鲜香菜碎
  5. 半茶匙盐
  6. 2 汤匙橄榄油

使用说明

取一口大炖锅,倒入黑豆和水,开大火。煮至水沸。调至小火,将锅盖半掩。煨至豆子变软,大约需要 60 至 70 分钟。完全沥干。

将豆子和大蒜一起装入大碗中捣碎。加入香菜和盐搅拌。将混合物做成 8 个饼。装盘冷藏 1 小时左右。

取一口大号不粘煎锅,倒入橄榄油,用中火加热。将豆饼放入锅中煎制,翻面一次。煎至变热且外表略微酥脆,大约需要 5 分钟。

立即食用。

每份营养分析

份量:1 块蛋糕

  • 总脂肪 4 克
  • 卡路里 193
  • 蛋白质 10 克
  • 胆固醇 0 毫克
  • 总碳水化合物 30 克
  • 膳食纤维 7 克
  • 单不饱和脂肪 2.5 克
  • 饱和脂肪 0.5 克
  • 反式脂肪 0 克
  • 152 mg
  • 添加糖 0 克
  • 总糖 1 g
  • Polyunsaturated fat 0.5 g
  • 710 mg
  • 67 mg
  • Magnesium 82 mg
  • Iron 2.5 mg
Feb. 21, 2025