¿No tienes una calabaza? Puedes usar cualquier variedad de calabaza de invierno.
Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, coloca una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva, cebolla, ajo y champiñones. Cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
Agrega caldo, calabaza, salvia, sal y pimienta. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 8 minutos.
Una vez que se cocinó la pasta, escurre y agrégala a la salsa de calabaza. Revuelve para integrar los ingredientes.
Espolvorea con queso parmesano y perejil antes de servir.
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