La salsa de condimento Maggi es una salsa oscura a base de vegetales similar a la salsa de soja. Generalmente, se usa en sopas y salsas.
Limpia y corta el exceso de grasa y tejido del filete. Tal vez debas cortar el filete para que se pueda extender en una parrilla o sartén de hierro.
En un bol de vidrio o plástico, coloca la salsa de soja, el aceite, el jugo de lima, el ajo, el cilantro, el condimento Maggi y el azúcar. Coloca el filete limpio en la marinada y déjalo marinar 4 horas o durante toda la noche en el refrigerador.
Quita la carne del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Calienta a fuego alto la parrilla o sartén de hierro. Coloca la carne en la parrilla o sartén caliente. Cocina entre 2 y 4 minutos cada lado. Coloca la carne en una tabla de cortar y déjala reposar.
Corta el filete en trozos de 2 pulgadas (5 cm), gíralo y córtalo de manera perpendicular a la fibra. Sazona la carne con sal y sírvela.
Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.
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