فيديو: فطيرة الراعي

فطيرة الراعي

الحصص الغذائية: 6

نصائح: استخدم صدر الديك الرومي المفروم مع الحليب منزوع الدسم لجعل هذا الطبق الإيرلندي الكلاسيكي صحيًا أكثر.

1. اغلِ حبيتين من البطاطا البنية لمدة 20 دقيقة.
2. صَفِّ البطاطا وأعدها إلى القِدر.
3. أضف كوباً من الحليب منزوع الدسم.
4. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة.
5. أضف ربع ملعقة صغيرة من ملح الكوشر (ملح خشن).
6. اهرسها حتى تصبح ناعمة ثم ضعها جانباً.
7. أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
8. أضف نصف كوب من البصل المقطع.
9. أضف نصف كوب من الجزر المقطع.
10. شوّح المكونات حتى تصبح طرية.
11. أضف رطلاً (454 غم) من اللحم البقري المفروم خفيف الدهن.
12. أضف نصف رطل (227 غم) من صدر الديك الرومي المفروم.
13. اطبخ المكونات حتى تنضج بالكامل.
14. أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
15. أضف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج.
16. أضف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
17. أضف نصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر (ملح خشن).
18. أضف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
19. أضف كوبين من مرق الدجاج.
20. اطبخ المكونات لمدة 10 دقائق.
21. أضف نصف كوب من البازلاء بعد فك تجميدها.
22. أضف نصف كوب من حبوب الذرة بعد فك تجميدها.
23. اطبخ المكونات حتى تمتص المرق.
24. اخبزها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 400 فهرنهايت (204 مئوية).

تم إعدادها بواسطة الرئيس التنفيذي لطهاة التغذية الصحية وخبراء التغذية المعتمدين في برنامج Mayo Clinic للحياة الصحية.