يمكنك أن تضاعف الوصفة وتستخدم المزيد من العجين لتحضير أصابع الخبز المقرمشة أو الخبز المسطح. ويمكن وضع العجين في البراد لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الخبز.
لكي تكون هذه الوجبة نباتية، لا تستخدم الجُبن.
لعمل العجين، ذوِّب الخميرة في ماء دافئ ثم اتركه لمدة 5 دقائق. امزج المكوِّنات الجافة معًا. أضِف الزيت وخليط الخميرة المذابة في الماء. اعجِنْ لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة لتحصل على أفضل قوام. يمكن الاستفادة من استخدام الخلاط الكهربائي، ولكنه ليس ضروريًّا.
دَعِ العجين يخمر لمدة ساعة على الأقل.
سخِّن الفرن حتى درجة 450 فهرنهايت. افرِدِ العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تجعل سُمكه 1/4 بوصة. ضع العجين على صينية الخَبز أو صينية البيتزا. ضع الطماطم والسبانخ والريحان والمردقوش والثوم والزيتون المقطَّع وجبن الفيتا المفتَّت. اخبز لمدة 10-12 دقيقة أو إلى أن يذوب الجبن ويصبح العجين مقرمشًا.
مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.