来自妙佑医疗国际员工

营养学家提示:

这道食谱中的食材可准备双份,额外的面团用来制作面包棒或扁面包。面团在烘烤前可最多冷藏 24 小时。

要做成植物基食物,请不要用奶酪。

份数

4 人份

成分

    披萨面团:

  1. 1 茶匙活性干酵母
  2. 3/4 杯温水
  3. 3/4 杯全麦面粉
  4. 2 汤匙大麦粉
  5. 2 茶匙麸质
  6. 1 汤匙燕麦
  7. 1 汤匙橄榄油
  8. 浇料:

  9. 2 杯半番茄片(约 3 个番茄)
  10. 2 杯半生菠菜碎
  11. 1/4 杯新鲜罗勒碎
  12. 1 汤匙新鲜牛至末(或 1 茶匙干牛至)
  13. 1 汤匙蒜蓉
  14. 5 个黑橄榄,切薄片
  15. 半杯菲达奶酪碎

使用说明

用温水溶解酵母,静置 5 分钟,以便制作面团。将干食材混在一起。加入油和水-酵母混合物。揉搓 10 至 15 分钟以呈现最佳质地。可以用电动搅拌器,但不是必需的。

面团至少要发酵 1 小时。

将烤箱加热到 450 华氏度(230 摄氏度)。把面团放在撒满面粉的表面上擀成 1/4 英寸(约半厘米)厚。将面团放在烤盘或披萨铲上。撒上番茄、菠菜、罗勒、牛至、大蒜、橄榄片和菲达奶酪碎。烘烤 10 至 12 分钟,或使奶酪融化且外皮松脆。

每份营养分析

份量:1 片(1/4 个披萨)

  • 总碳水化合物 29 克
  • 膳食纤维 6 克
  • 274 毫克
  • 饱和脂肪 3 克
  • 总脂肪 9 克
  • 反式脂肪 0 克
  • 胆固醇 12 毫克
  • 蛋白质 9 克
  • 单不饱和脂肪 3 克
  • 卡路里 233
  • 添加糖 0 克
  • 总糖 0 克

由妙佑医疗国际 Dan Abraham 健康生活中心的厨师编制。

Aug. 02, 2022