تُعد هذه الكسرولة خياراً رائعاً للانتفاع من فضلة عشاء الديك الرومي الكبيرة أو الدجاج. ولكي تصبح هذه الوصفة الغذائية وجبة كاملة تُقدم مع سلطة خليط الخضار أو مع البازلاء والجرز المطبوخين على البخار.
يُسخن في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق على حرارة متوسطة-عالية 1/4 كوب من مرق الدجاج إِلى تنضج. يُضاف الكرفس والبصل والفلفل وتُطبخ لمدة 4 إِلى 5 دقائق تقريباً إِلى أن تصبح الخضروات طرية ومقرمشة. تُقلل الحرارة إِلى واطئة مما يسمح بتبريد الخليط نوعاً ما.
يُضاف في قصعة متوسطة مكعبات الديك الرومي أو الدجاج والطحين. تُقلب المكونات برفق إِلى أن يصبح اللحم مُغطى بالطحين. تُضاف الخضروات والمرق وتُطبخ على نار واطئة لمدة 5 دقائق تقريباً. تُرفع حرارة الطبخ إِلى متوسطة عالية ويُضاف تدريجياً ما بقي من المرق والنبيذ والمقدونس وإكليل الجبل والفلفل الأسود. يستمر الطبخ والتقليب إِلى أن يثخن الحساء قليلاً. وللتقديم يُغرف 1/4 الكسرولة على كل شريحة من شرائح الخبز المُحمص.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.