تُعد هذه الكسرولة خياراً رائعاً للانتفاع من فضلة عشاء الديك الرومي الكبيرة أو الدجاج. ولكي تصبح هذه الوصفة الغذائية وجبة كاملة تُقدم مع سلطة خليط الخضار أو مع البازلاء والجرز المطبوخين على البخار.
سخِّن ربع كوب من مرق الدجاج في قِدر كبير مضاد للالتصاق على نارٍ متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى الغليان. ثم أضِف الكرفس والبصل والفلفل الحلو. واترك المزيج نحو أربع إلى خمس دقائق حتى تصبح الخضراوات طرية ومقرمشة قليلاً. ثم اخفض النار إلى درجة هادئة ليبرد المزيج قليلاً.
ضع مكعبات الديك الرومي أو الدجاج والدقيق في وعاء متوسط. وقلِّب برفق حتى يُغطي الدقيق اللحم. ثم أضِف الخضراوات والمرقة، واتركها على نارٍ هادئة نحو خمس دقائق. وبعدها ارفع درجة الحرارة لتكون متوسطة. ثم أضِف ما تبقى من المرقة والنبيذ والبقدونس وإكليل الجبل والفلفل الأسود. واترك المزيج على النار وقلِّبه حتى يصبح قوام الصلصة سميكًا. وعند التقديم، ضع ربع ملعقة من الطاجن على كل قطعة خبز محمَّص.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.