إذا بقيت لديك كمية إضافية، فيمكن حفظ كعكات المافن هذه في الفريزر داخل كيس بلاستيكي يُغلَق من الأعلى.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم حليب الصويا وبديل البيض واستبدل العسل بشراب القيقب.
سخِّن الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت. وبطِّن مقلاة الفطائر بالورق العادي أو ورق الألمنيوم.
في وعاء كبير مناسب للاستخدام داخل الميكروويف، يُمزَج الشوفان والحليب. شغِّل الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى يصبح الشوفان طريًّا، نحو 3 دقائق. ثم يُترك جانبًا.
اخلِط الدقيق ودقيق الذرة والنخالة وخَميرة الخَبْز (بيكينج باودر) والملح في وعاء آخر كبير. تُخفق المكوِّنات لتتجانس. أضِف العسل وزيت الكانولا وبشر الليمون وخليط الشوفان والبيض. قلِّب الخليط جيدًا حتى يصبح رطبًا مع كونه متكتلًا بعض الشيء في الوقت نفسه. ضع التوت برفق.
اغرف الخليط في أكواب المافن، مع مراعاة ملء كلٍّ منها إلى ثلثيه تقريبًا. اطْهِ الخليط إلى أن تصبح أطرافه العلوية باللون البُنِّي الذهبي وتخرج منه خلة الأسنان التي تغرسها في منتصفه نظيفة تمامًا، من 16 إلى 18 دقيقة. انقل المافن إلى صينية من السلك ودَعْه يبرد قبل التقديم أو التجميد.
تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.