يمكن في هذه الوصفة السهلة والسريعة استبدال البروكلي والقرنبيط بالفاصوليا الخضراء أو الفلفل الأحمر أو الخضروات المفضلة الأخرى.
أحضر قِدرًا كبيرًا واملأه بالماء بنسبة 3/4 واغله. أضف القرنبيط والبروكلي وأعد تسخين الخليط إلى درجة الغليان. قم بالطهو لمدة دقيقة تقريبًا حتى تصبح الخضروات طرية وهشة. قم بتصفية الخضروات ثم اغمرها في وعاء يحتوي على ماء مثلج لإيقاف طهوها. قم بتصفيتها مرة أخرى واتركها جانبًا. اخلط صوص المحار والماء ومعجون الفلفل معًا في وعاء صغير. يُترك جانبًا.
قم بتسخين زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة في مقلاة ثقيلة الوزن غير لاصقة. أضف الزنجبيل والثوم واقلِ الخليط لمدة 30 دقيقة. لا تترك الثوم على النار حتى يصبح لونه بنيًا. أضف الجزر واقلِه لمدة دقيقة واحدة. أضِف القرنبيط والبروكلي واقلِهما لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تصبح المكونات طرية فقط. أضف خليط صوص المحار وقلِّبه حتى يتم توزيع الصوص بالتساوي ويتم تسخين الخليط بالكامل لمدة دقيقة تقريبًا.
انقل الخليط لطبق تقديم مسخن وقم بتزيينه بالبصل الأخضر. تُقدم على الفور.
تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.