تتبيلة اولد بيه هي عبارة عن تشكيلة من الأعشاب والتوابل التي غالباً ما تستعمل لتحسين مذاق الأسماك العادية والصدفية. ففي حال عدم توفر هذا الخليط تحديداً في السوق يُمكن استعمال أي خليط توابل مخصص للمأكولات البحرية.
يُسخن الفرن إِل 350 درجة فهرنهايت، وتُطلى أربع مربعات من ورق الألمنيوم بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ.
تُوضع كل شريحة من شرائح سمك القد على ورقة واحدة من ورق الألمنيوم. يتم عصر مثلث ليمون واحد على كل شريحة سمك قد ويُنثر فوقها بتتبيلة اولد بيه.
يُلف ورق القصدير حول السمك. تُوضع في الفرن وتُشوى لمدة 10 دقائق إِلى أن يصبح السمك غير شفاف تماماً عند اختبارة بإدخال حافة السكينة خلاله. يُقدم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.