تتكدس العناصر الغذائية والبروتينات في هذا الكعك الذهبي إِلى بني اللون. يُقدم الكعك مع طبق السلطة الثانوي، أو يُمكن تصغير حجم الكعك ليُشكل طبق مقبلات.
يُسخَّن الفرن بدرجة 375 فهرنهايت، وتُوضع البطاطا على صينية الشواء المطلية بالزيت. تُشوى لمدة 45 دقيقة أو إِلى أن تصبح البطاطا لينة تماماً. وفي أثناء انتظار نضجها تُطهى الكينوا حسب التعليمات على المغلف وتُترك جانباً لتبرد.
يُجمع في قصعة كبيرة البطاطا المطبوخة والكينوا المطبوخة والبيض والثوم والجبنة والكقدونس والملح والفلفل وجوز الطيب.
تُسخن ملعقة واحدة من زيت الزيتون في مقلاة عميقة وكبيرة. تُشكَّل من نصف خليط الكينوا 1/4 كوب من العجائن وتوضع في المقلاة لتُطهى إِلى أن يصبح الكعك ذهبي إِلى بني اللون. توضع العجائن المطبوخة على صينية الشواء. تُكرر الطريقة لاستعمال ما تبقى من الزيت وخليط الكينوا. يشوى الكعك في الفرن لمدة 5 دقائق للتأكد من أنها سُخنت تماماً.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.