يمكنك استخدام أي شكل من أشكال المعكرونة في إعداد هذه السلطة، مثل شكل الأصداف أو الفارفالي (العُقدة) أو الشكل الحلزوني. ولمزيد من التنوع، جرب المعكرونة بنكهة السبانخ أو بنكهة الطماطم أو الجزر.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم مرق الخضروات.
تُطبخ المعكرونة حسب التعليمات المدونة على المغلف. تُصفى المعكرونة تماماً. توضع المعكرونة في قصعة تقديم كبيرة. يُضاف زيت الزيتون وتُقلَّب. تُترك المعكرونة جانباً.
يُسخن مرق الدجاج في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. يُضاف الثوم والبصل والطماطم. تُشوَّح المكونات لمدة 5 دقائق إِلى أن تصبح قطع البصل شفافة. تُضاف الخضروات المتبقية وتُشوَّح لمدة 5 دقائق تقريباً إِلى أن تصبح طرية وقَسِبة. يُضاف الريحان والمردقوش.
يُضاف خليط الخضروات على المعكرونة. تُقلب المكونات وتُخلط بالتساوي. تُغطى وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة واحدة إِلى أن تبرد جيداً.
تُوضع وريقات الخس على أطباق التقديم. يُوضع فوق الوريقات المعكرونة وتُقدم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.