تُعد بقول ليما مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي وغنية بالألياف.
املأ 3/4 قدرٍ كبير بالماء وقم بتسخينه إلى درجة الغليان. أضف بقول ليما واطبخها لمدة 6 دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة. انقلهم بملعقة مثقوبة لوعاء من الماء المثلج لوقف الطهو. صفه واتركه جانبا.
سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حرارة متوسطة في قدر. ضع الطماطم والبصل والثوم وأوراق الغار والزعتر والملح. اطهها على البخار لمدة 5 دقائق حتى تلين الخضروات.
أضف المرق واغله على حرارة متوسطة عالية. خفض الحرارة وأضف بقول ليما المطبوخة ودعها تغلي دون تغطية لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تسخن تماما. تخلص من أوراق الغار وانقله لأوعية التقديم العميقة. صب ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون ورشه بالبقدونس المفروم.
تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.