الوصفات الصحية

المكونات

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من المردقوش
• نص ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 رطل من لحم خصر الخنزير مقطعًا إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة وطول 2 بوصة
• 1 بصلة صغيرة، مقطعة
• 8 أرغفة من خبز التورتيلا المصنوع من القمح الكامل بقطر 8 بوصات، ويُسخَّن في فرن الميكروويف
• نصف كوب من الجبن الشيدر الحريف المبشور
• 4 حبات طماطم متوسطة الحجم ومقطَّعة (3 أكواب تقريبًا)
• 4 أكواب من الخس المقطع
• 1 كوب صلصة

تعليمات التحضير

أوقد نارًا عالية في الشواية بالفحم أو سخِّن شواية تعمل بالغاز أو شواية فرن على درجة متوسطة إلى عالية أو درجة 400 فهرنهايت.

في وعاء صغير، قلِّب الكمون، والمردقوش، والبابريكا، والكزبرة ومسحوق الثوم. ضع التوابل على شرائح لحم الخنزير، وادهنها بالكامل.

ضع شرائح لحم الخنزير والبصل في مقلاة حديدية أو سلة شواء. قم بشييها أو غليها على حرارة متوسطة إلى عالية وقلبها عدة مرات لمدة 5 دقائق، حتى يصبح لونها بنيًّا من جميع الجوانب.

للتقديم ضع عددًا متساويًا من شرائح لحم الخنزير والبصل على جميع أرغفة خبز التورتيلا. ضع على كلٍّ منها 1 ملعقة كبيرة من الجُبن، و2 من الملاعق الكبيرة من الطماطم، ونصف كوب من الخس المقطع و2 من الملاعق الكبيرة من الصلصة. قم بوضع الحشو في خبز التورتيا، وقم بعد ذلك بلفه لإغلاقه.