من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة اختصاصي النُّظم الغذائية:

جهز مهلبية الأرز بالفواكه ثم ثلّجها وقدمها باردة. أو قدم هذه الحلوى دافئة عند خروجها من الفرن مباشرةً.

لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم أحد بدائل الحليب.

عدد الحصص الغذائية

8 حصص غذائية

المكونات

    • كوبان من الماء
    • 1 كوب من الأرز البني طويل الحبة
    • 4 أكواب من الحليب المبخر خالي الدسم
    • نصف كوب من السكر البني
    • نصف ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون
    • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
    • بياض 6 بيضات
    • ربع كوب من الأناناس المجروش
    • ربع كوب من الزبيب
    • ربع كوب مشمش مجفف مقطَّع

تعليمات التحضير

ضع كوبين من الماء واغلِهما في قِدر متوسط الحجم. أضف الأرز واطبخه لمدة 10 دقائق. صب الأرز في مصفاة ودعه يُصفى تمامًا.

أضف الحليب المبخر والسكر البني في نفس القدِر. اطبخه حتى يصبح ساخنًا. أضف الأرز المطبوخ ومبشور قشر الليمون وخلاصة الفانيليا. اطبخ المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يزيد سُمك الخليط ويصبح الأرز طريًا. ارفع الخليط من على النار وبرده.

اخفق بياض البيض بالمضرب اليدوي في وعاء صغير عميق. صبه على خليط الأرز. أضف الأناناس والزبيب والمشمش. قلب الخليط إلى أن يتجانس جيدًا.

سخِّن الفرن على درجة حرارة 204.4 مئوية (325 فهرنهايت)، ثم ادهن طبق الخَبز بطبقة من رذاذ زيت الطهي. صب المهلبية ومزيج الفاكهة في طبق الخَبز. اخبز المكونات لمدة 20 دقيقة حتى تستقر المهلبية. وقدمها ساخنة أو باردة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةنصف كوب تقريبًا

  • السعرات الحرارية 257
  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • الدهون المشبعة < 0.5 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة < 0.5 غم
  • الكوليتسرول 5 ملغم
  • الصوديوم 193 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 48 غم
  • الألياف الغذائية 1 غم
  • السُكريات المضافة 9 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 17 غم
23/09/2022