هذا الطبق من الروبيان شهي على الأرز البُنِّي. يمكن تخزين بقايا خليط التوابل في وعاء محكَم لمدة تصل إلى شهر. استخدِمها لإضافة نكهة إلى خبز الذرة أو يخنة الدجاج أو الأرز أو الحساء.
لتحضير خليط التوابل، اخلِط الأعشاب والتوابل في وعاء صغيرة. ثم يُترك جانبًا.
أضِف الزيت وسخِّن إلى درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة في مقلاة كبيرة. شوّح البصل والفلفل الأخضر والكرفس لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى يصير الخليط لينًا وطريًّا. اخفض الحرارة. تَبِّل الخضراوات بالملح والفلفل الحار (نوع كايين). بعد ذلك أضِف الطماطم والثوم وورق الغار. دَعِ الخليط يغلي دقيقتين تقريبًا.
اخلِط الروبيان وملعقتين صغيرتين من خليط توابل الكريول في وعاء متوسط الحجم. تُخلط المكوِّنات جيدًا. اخلِط الماء والدقيق وصلصة التابسكو في وعاء صغير. صُبَّ خليط الطماطم في المقلاة. أضِف الروبيان المتبَّل إلى المقلاة واطْهِ الخليط حتى يصير ورديًّا ويبدو قوامه كأنه متموِّج، لمدة تتراوح من 5 إلى 8 دقائق تقريبًا. تخلَّص من ورق الغار قبل التقديم
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.