يجتمع الأرز البني مع الطهو البطيء ليكسبا يخنة المحار طعمها القشدي.
يُقلى الجزر والكرفس والبصل والثوم واللحم في زيت الكانولا على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تحمر المكونات قليلاً. يُشطف المحار تحت ماء جارٍ ويُصفَّى. أضف المحار وعصارته، وتابع الطهو ببطء لتقليل حجم الخليط بمقدار النصف. أضف الحليب والمرقة والتوابل والبطاطس والأرز.
قم بغلي الخليط ببطء، مع خفض درجة الحرارة والطهو لمدة ساعة واحدة، حتى ينضج الأرز ويصبح قوام اليخنة غليظًا إلى حد كبير. تُقدم.
مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.