يُمكن مَلئ الكاسديا بالجبنة واللحم المطبوخ والفاصولياء أو الخضروات التي يُعاد قليها — أو الجمع بين أي من المكونات المذكورة. يُستعمل في هذه الوصفة الدجاج وجبنة الشيدر.
يُسخن الفرن إِلى 425 درجة فهرنهايت، وتُطلى صينية شواء بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ.
يُقطع كل صدر من صدور الدجاج إِلى مكعبات. يُضاف الدجاج والبصل في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق ويُشوحان لمدة 5 إِلى 7 دقائق إِلى أن يصبح البصل طري ويطبخ الدجاج تماماً. يتم إبعاد القدر عن الحرارة. تُضاف الصلصة والطماطم والكزبرة.
لعمل الكاسديا تُوضع التورتيا بشكل مسطح ويرطب الطرف الخارجي لكل تورتيا بالماء. يُوضع 1/2 كوب تقريباً من خليط الدجاج على قرص التورتيا مع ترك 1/2 بوصة حول الحافة الخارجية خالية من الخليط. تُرَّش بملعقة كاملة من الجبنة المبروشة. تُطوى التورتيا عند المنتصف وتُسد بإحكام. توضع التورتيا على صينية الشواء. تكرر نفس الخطوات مع باقي التورتيا.
يُطلى أعلى التورتيا بالقليل من رشاش الطبخ. توضع في الفرن لمدة 5 إِلى 7 دقائق إِلى أن تكون التورتيا مُحمرة قليلاً ومقرمشة. تُقطع التورتيا إِلى نصفين وتُقدم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.