الوصفات الصحية

المكونات

1. ربع كوب من عصير الليمون الأخضر
2. فص ثوم مفروم أو اثنان
3. ملعقة صغيرة من بودرة فلفل التشيلي
4. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
5. 3 أرطال (1.36 كغم) من صدور الدجاج مسحوبة العظم والجلد، مقطَّعة إلى شرائح رفيعة عرض كل منها 1/4 بوصة (0.6 سم)
6. بصلة كبيرة، مقطَّعة إلى شرائح
7. نصف حبة فلفل أخضر حلو، مقطَّعة إلى شرائح رفيعة
8. نصف حبة فلفل أحمر حلو، مقطَّعة إلى شرائح رفيعة
9. 12 قطعة من خبز التورتيا المصنوع من القمح كامل قليل الدسم، قُطر كل قطعة 8 بوصات (20.32 سم)
10. نصف كوب من الصلصة
11. نصف كوب من القشدة الحامضة منزوعة الدسم
12. نصف كوب من جبن الشيدر المبشور قليل الدسم

تعليمات التحضير

في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون الأخضر والثوم وبودرة فلفل التشيلي والكمون. أضف شرائح الدجاج. قلب المكونات حتى تتغلف شرائح الدجاج بالتتبيلة تمامًا. اترك شرائح الدجاج تتشرب التتبيلة مدة 15 دقيقة.

في مقلاة على الشواية أو على نار متوسطة إلى عالية على الموقد، شوِّح الدجاج مدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى يختفي اللون الوردي.

أضف البصل والفلفل وقلِّب. اترك المكونات على النار مدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج والخضراوات كما تحب.

ينضج الدجاج تمامًا عندما تصل حرارته إلى 165 درجة فهرنهايت (73.88 درجة مئوية).

وزع الخليط بالتساوي على قطع خبز التورتيا. ضع على كل قطعة من خبز التورتيا ملعقتين صغيرتين من الصلصة وملعقتين صغيرتين من القشدة الحامضة وملعقتين صغيرتين من الجبن المبشور.

لفّ قطع خبز التورتيا، ثم قدِّمها.