من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:

القرنبيط أحد المصادر الجيدة لفيتامين C والفولات.

لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، يجب استبعاد الزبدة.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

    • رأس قرنبيط واحد
    • فص ثوم واحد
    • نبتة كراث واحدة، الجزء الأبيض منها فقط، مُقطَّعة إلى 4 قطع
    • ملعقة صغيرة من الزبدة
    • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
    • يُضاف الفلفل حسب الرغبة

تعليمات التحضير

قطِّع القرنبيط إلى قطع صغيرة. ثم اطهو القرنبيط والثوم والكراث بالبخار في قِدر كبير حتى تصبح المكونات طرية تمامًا، وذلك لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة تقريبًا.

استخدم محضر الطعام لهرس الخضراوات حتى يصبح قوامها مثل قوام البطاطا المهروسة. واخلط كمية صغيرة فقط في كل مرة.

إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة، فاستخدم الخلاط. تأكد من تثبيت غطاء الخلاط بإحكام باستعمال منشفة الصحون. أضف القليل من الماء الساخن إذا بدت الخضراوات جافة.

قلِّبها في الزبدة وزيت الزيتون. يُضاف الفلفل حسب الرغبة. ثم قدِّم الطبق.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 كوب

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 11 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • الصوديوم 55 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الدهون المتحولة مقدار ضئيل
  • الكوليتسرول 3 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • السعرات الحرارية 79
  • السكريات الإجمالية 4 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • Potassium 473 ملغم

تعد هذه وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 400 وصفة المجمعة في كتاب "Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook" الصادر عن Good Books "الكتب الجيدة".

23/09/2022