القرنبيط أحد المصادر الجيدة لفيتامين C والفولات.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، يجب استبعاد الزبدة.
قطِّع القرنبيط إلى قطع صغيرة. ثم اطهو القرنبيط والثوم والكراث بالبخار في قِدر كبير حتى تصبح المكونات طرية تمامًا، وذلك لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة تقريبًا.
استخدم محضر الطعام لهرس الخضراوات حتى يصبح قوامها مثل قوام البطاطا المهروسة. واخلط كمية صغيرة فقط في كل مرة.
إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة، فاستخدم الخلاط. تأكد من تثبيت غطاء الخلاط بإحكام باستعمال منشفة الصحون. أضف القليل من الماء الساخن إذا بدت الخضراوات جافة.
قلِّبها في الزبدة وزيت الزيتون. يُضاف الفلفل حسب الرغبة. ثم قدِّم الطبق.
تعد هذه وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 400 وصفة المجمعة في كتاب "Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook" الصادر عن Good Books "الكتب الجيدة".
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.