يُضفي خبز الحبوب الكاملة على طبق التحلية هذا نكهة أكثر والمزيد من الألياف الغذائية مقارنة بالطريقة التقليدية التي تُعد من الخبز الأبيض.
يُسخَّن الفرن إِلى 350 درجة فهرنهايت
تُرتب مكعبات الخبز في طبقة منفردة على صينية الشواء، وتُشوى إِلى أن تتحمص قليلاً في حوالي 5 دقائق.
في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق يُذوَّب نصف مقدار الزبدة على حرارة متوسطة إِلى أن يصبح رغوي. تُضاف 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا. يُضاف نصف شرائح الكمثرى في المقلاة وتُشوَّح إِلى تصبح بنية اللون بالتساوي. تُرش حفنة كافية من البهارات على الكمثرى ويتم إزالتها من المقلاة. تُكرر الخطوة أعلاه مع ما تبقى من الكمثرى.
يُطلى طبق شواء مربع الشكل حجمه 9 بوصة برشاش الطبخ قليلاً. يتم ترتيب نصف مكعبات الخبز المحمصة في قعر طبق الشواء الجاهز بالتساوي. يوضع فوقها نصف شرائح الكمثرى المشوحة وما تبقى من مكعبات الخبز. يُترك ما تبقى من الكمثرى المقلية جانباً.
يُجمع في قصعة كبيرة الحليب والبيض و2 ملعقة كبيرة من السكر الأسمر والعسل والفانيلا والقرفة والقرنفل. تُخفق المكونات معاً جيداً إِلى أن تصبح متجانسة. يُسكب مزيج الحليب على الخبز ويُغلف بغطاء بلاستيكي. يُترك لمدة 20 إِلى 30 دقيقة على أن يُرص بلطف بين الفينة والأُخرى إِلى أن يمتص الخبز الحليب.
يُزال الغطاء البلاستيكي وترتب شرائح الكمثرى المتبقية فوقه. يُرش فوقها ما تبقى من السكر الأسمر. تُشوى في الفرن لمدة 45 إِلى 55 دقيقة، ويتم التأكد بادخال طرف السكينة في المنتصف وخروجه نظيفاً. تُترك لمدة 10 دقيقة لتبرد قبل التقديم.
تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.