يمكن استخدام أي أرز بني أو أسود في هذه الوصفة. حاول أن تستخدم زيت الفستق برغم ارتفاع تكلفته. فنكهته قوية للغاية والقدر الضئيل منه يمنح الطبق مذاقًا غنيًا بدرجة هائلة.
يُمزج الأرز والماء مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والزعفران في قِدر على نار عالية. تُغلى المكونات. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ثم قم بوضع الغطاء واترك المزيج على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى يمتص الأزر الماء ويصبح طريًا. يُنقل المحتوى إِلى وعاء صغير ويُحفظ دافئًا.
يُمزج بشر البرتقال مع عصير البرتقال والزيت ونصف الملعقة الصغيرة المتبقية من الملح في وعاء صغير. تُخفق المكونات لتتجانس. يُسكب مزيج البرتقال فوق الأرز الدافئ. تُضاف المكسرات والمشمش ويتم التقليب برفق لتختلط المكونات. تُقدم على الفور.
تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.