الأفوكادو مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة. وصفار البيض مصدر جيد للُّوتين الذي قد يحمي البصر.
قطِّع البيض طوليًا وأخرِج منه الصفار. وتخلَّص من نصف الصفار.
اخلط بقية صفار البيض مع الأفوكادو وعصير الليمون الأخضر والمايونيز ونصف كمية البقدونس وفلفل الكايين والثوم في وعاء متوسط الحجم. اغرف الخليط مع بياض البيض. ثم زيِّنه بما تبقى من البقدونس المفروم.
مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.