من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:

يُعتبر الأفوكادو مصدراً جيداً للدهون الأُحادية غير المشبعة واليصفور (اللوتين) الذي قد يفيد في حماية النظر.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

  1. 6 بيضة مسلوقة
  2. 1 أفوكادو مقشور ومنزوع النوى
  3. 1 1/2 ملعقة صغيرة عصرة ليمون بنزهير
  4. 3 ملعقة كبيرة مايونيز خفيف الدسومة
  5. 1 ملعقة صغيرة مقدونس مُقطَّع
  6. 2 ملعقة صغيرة فلفل كاينة مطحون
  7. 2 فص ثوم طازج مهروس

تعليمات التحضير

يُقطَّع البيض طولياً ويتم إزالة الصفار. يُترك نصف مقدار صفار البيض جانباً ويتم التخلص من الباقي.

يُجمع في قصعة متوسطة الحجم كلاً من صفار البيض والأفوكادو وعصرة ليمون بنزهير والمايونيز ونصف قدر المقدونس وفلفل كاينيه والثوم. يتم غرف الخليط في بياض البيض ويُزين بنصف المقدونس الآخر.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة2 نصف

  • السعرات الحرارية 97
  • الدهون الإجمالية 7 غم
  • الدهون المشبعة 1.5 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 4 غم
  • الكوليتسرول 93 ملغم
  • الصوديوم 126 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 3.5 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 5 غم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

June 25, 2019

Original article: https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/recipes/avocado-deviled-eggs/rcp-20125131