استخدِم التفاح الحامض المخصص للطهي، مثل تفاح Granny Smith أو Rhode Island Greening أو Northern Spy.
سَخِّن الفرن أولاً على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية).
لتحضير العجين، ضع الزبدة والعسل والدقيق والشوفان في خلّاط الطعام. ثم اخفقها معًا حتى يبدو الخليط ناعمًا. ثم أضِف عصير التفاح واخفق بضع مرات أخرى حتى يبدأ الخليط في تكوين كرة. أخرِج الخليط من خلّاط الطعام، ولفه بإحكام بغلاف بلاستيكي وبرِّده مدة ساعتين.
اخلط التفاح وجوز الطيب والعسل في وعاء. وأضِف مبشور قشر الليمون. واتركه جانبًا.
افرد العجين المبرَّد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير سُمكه ربع بوصة (0.6 سم). ثم قطِّع العجين إلى ثماني دوائر قُطر كل منها 8 بوصات (20 سم). رش ثمانية قوالب في صينية خَبز المافن بقليل من رذاذ زيت الطهي. وضع دائرة عجين فوق كل قالب منها. واكبس العجين بداخلها برفق. ثم احشها بخليط التفاح. ثم اطوِ جوانب العجين واقرص أطرافه لإغلاقه. واتركه يُخبز مدة 30 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (177 درجة مئوية) حتى يصبح لونه ذهبيًا.
مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.