苹果布丁

成分

面团配料：

1. 1 汤匙黄油
2. 1 茶匙蜂蜜
3. 1 杯全麦面粉
4. 2 汤匙荞麦粉
5. 2 汤匙传统燕麦片
6. 2 汤匙白兰地或苹果酒（可以用苹果、梅子或葡萄汁代替）

苹果馅配料：

7. 6 个酸味大苹果，切薄片
8. 1 茶匙肉豆蔻
9. 2 汤匙蜂蜜
10. 一只柠檬的柠檬皮碎

使用说明

将烤箱预热到 177 摄氏度（350 华氏度）。

在食品料理机中混合黄油、蜂蜜、面粉和燕麦，制作面团。脉冲搅拌几次，直到混合物看起来已被磨成细粉。加入白兰地或苹果酒或果汁，再脉冲搅拌几次，直到混合物开始成团。从食品料理机中取出混合物，用保鲜膜包紧，冷藏 2 小时。

在碗中混合苹果、肉豆蔻和蜂蜜。加入柠檬皮碎。放置一旁。

在撒有少量干面粉的台面上，将冷藏过的面团擀成大约 6 毫米（1/4 英寸）厚。将面团切成八个直径大约 20 厘米（8 英寸）的圆形饼皮。取一个麦芬蛋糕烤盘，向其中 8 个模杯里喷一薄层烹饪喷雾。在每个模杯上放一个饼皮。轻轻塞入饼皮。放入苹果馅。饼皮沿边折起，在顶部捏紧封口。在 177 摄氏度（350 华氏度）下烘烤 30 分钟，直到呈焦黄色。

由妙佑医疗国际 Dan Abraham 健康生活中心的厨师编制。