تناوُل الطعام المناسب لنمو دماغ الطفل

أول 1000 يوم من حياة الطفل ضرورية لنموه المعرفي والاجتماعي والعاطفي. ففي هذه الفترة يتحدد هيكل الدماغ وقدراته. وبحلول العام الثالث للطفل، يكون حجم دماغه قد تضاعف ثلاث مرات مقارنة بما كان عليه عند الولادة. ومن ثَم يُولى اهتمام كبير للطعام الذي يُقدَّم إلى الطفل لضمان صحة الدماغ المثلى.

دماغ الطفل الصغير يكون أكثر عرضة لنقص التغذية مقارنة بدماغ الشخص الأكبر سنًا. يجب أن يستهلك الرُّضع حليب الأم أو تركيبة الحليب الصناعي فقط خلال أول ستة أشهر من حياتهم. بعد ذلك، يمكن البدء في تقديم أطعمة مثل اللبن، والجبن، وحبوب الإفطار الغنية بالحديد، والفاكهة، والخضراوات المهروسة أو الطرية، مع الاستمرار في إعطاء الطفل حليب الأم أو تركيبة الحليب الصناعي.

عندما يبلغ الرضيع 12 شهرًا، فيمكن الانتقال إلى الحليب كامل الدسم كمشروب رئيسي بالإضافة إلى الماء، إذا كانت الأسرة قد توقفت عن الرضاعة الطبيعية. يمكن أيضًا الاستمرار في الرضاعة الطبيعية، حتى وإن لم تكن المصدر الرئيسي للتغذية. توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بالاستمرار في الرضاعة الطبيعية لمدة عامين أو أكثر، إذا كان كل من الأم والطفل يرغبان وقادرين على ذلك. تحدثي مع اختصاصي الرعاية الصحية المتابع لحالة الطفل أو مع اختصاصي النُّظم الغذائية إذا كان لديكِ قلق بشأن تناول الطفل للطعام أو نموه، وتذكَّري أن تطرحي الأسئلة في كل زيارات الرعاية الصحية للطفل. حيث يتمتع اختصاصي الرعاية الصحية المتابع لحالة الطفل بإعداد جيد للإجابة عن الأسئلة المتعلقة بتغذية الطفل.

سجلت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال 14 عنصرًا مغذيًا مهمًا لتطور الدماغ في الفترة الأولى من حياة الطفل (أول 1000 يوم). تشمل هذه العناصر البروتين، والغلوكوز، والزنك، والكولين، والسيلينيوم، وفيتامين B12، واليود، وفيتامين A، والحديد، وفيتامين B6، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة طويلة السلسلة، والنحاس، وفيتامين K، وحمض الفوليك. إليكِ نظرة على كيفية الحصول على بعض منها.

البروتين والدهون والكربوهيدرات مغذيات كبيرة، وعناصر مغذية تحتاج إليها أجسام الأطفال بكمية كبيرة. الأطفال الصغار، حتى الذين يعانون من الأكل الانتقائي، غالبًا يفضلون الحليب والجبن واللبن الرائب. توفر مشتقات الحليب كاملة الدسم أو قليلة الدسم هذه المغذيات في قضمة واحدة أو رشفة واحدة.

• يحتوي كوب واحد من الحليب كامل الدسم على 8 غم من البروتين، و 8 غم من الدهون، و 11 غم من الكربوهيدرات.
• ويحتوي وعاء اللبن كامل الدسم غير المُنَكَّه بسعة 6 أونصات (171 غم تقريبًا) على 6 غم من البروتين، و 6 غم من الدهون، و 8 غم من الكربوهيدرات.
• كما تحتوي حصة جبنة شيدر بوزن 1.5 أونصة (42 غم) على حوالي 10 غم من البروتين، و 14 غم من الدهون، و 0.75 غم من الكربوهيدرات.

توصي المبادئ التوجيهية الغذائية بأن يتناول الأطفال حديثو المشي من عمر 12 إلى 24 شهرًا ما يتراوح بين حصتين غذائيتين إلا الثلث و حصتين غذائيتين من منتجات الألبان يوميًا، في حين يتناول الأطفال من عمر سنتين إلى ثلاث سنوات ما يتراوح بين حصتين غذائيتين إلى حصتين غذائيتين ونصف.

اليود عنصر غذائي أساسي لصحة الغدة الدرقية وتطور الجهاز العصبي المركزي. في حال حدوث نقص في اليود بدرجة معتدلة إلى حادة لدى الأطفال، من الممكن أن يقل معدل الذكاء بحوالي 12 إلى 13.5 نقطة.

عادةً يحصل الأشخاص على اليود من مصادر الحليب ومشتقاته ومن ملح الطعام الغني باليود (الملح المُعالج باليود). لذا إذا كنت تطبخ أو تتبّل بالملح، فتأكد من شراء ملح معالج باليود. تشمل مصادر اليود الأخرى، المأكولات البحرية والبيض والجبن والحليب واللبن.

يؤدي فيتامين A دورًا مهمًا في نمو الخلايا وتواصلها، وهي الطريقة التي ترسل بها الخلايا رسائل إلى بعضها بعضًا. توجد تركيزات عالية من فيتامين A في البطاطا الحلوة واليقطين والسبانخ والجزر والحليب. وغالبًا يكون الحليب وحبوب الإفطار مدعّمان بفيتامين A، لذا فهما مصدر شائع لفيتامين A للأطفال. يوجد فيتامين A أيضًا في الخضروات الورقية الخضراء والفاكهة والخضراوات البرتقالية والصفراء.

الحديد معدن يسهم في نمو الدماغ. يمكن أن يؤدي نقص الحديد لدى الرضع والأطفال حديثي المشي إلى بطء النمو النفسي والانسحاب الاجتماعي وصعوبة التركيز. يمكن للأطفال حديثي المشي الحصول على الحديد في حبوب الإفطار المدعمة ومنتجات الخبز والفاصولياء والعدس والبازلاء واللحوم.

قد يؤدي شرب الحليب بكميات تزيد عن الكميات الموصى بها يوميًا إلى قلة اهتمام الطفل بتناول الأطعمة المغذية الأخرى، ما قد يؤدي إلى نقص الحديد وفقر الدم. تعتمد كمية الحليب التي يحتاجها الطفل على عمر الطفل. وتبلغ الكمية الموصى بها يوميًا للأطفال حديثي المشي من عمر 12-23 شهرًا من كوب وثلثي الكوب إلى 2 كوب من الحليب أو الألبان يوميًا. إذا كان الطفل يستهلك أكثر من ذلك أو يبدو أنه يتخلى عن الوجبات المتوازنة لصالح شرب الحليب، ففكر في التحدث مع فريق الرعاية الصحية، بما في ذلك اختصاصي النُّظم الغذائية، حول ما إذا كان الطفل قد يستفيد من مكملات الحديد أو تغيير النظام الغذائي.

الزنك معدن آخر يتحد مع الحديد لدعم النمو المعرفي والحركي لدى الأطفال. ويوجد في اللحوم والحليب ومشتقاته مثل الحليب والبقوليات والبيض. يرتبط نقص الزنك لدى الطفل في السنوات الأولى من عمره بصعوبة في التعلم والانتباه وحالة المزاج والذاكرة.

الرُّضَّع الذين يرضعون رضاعة طبيعية أو يرضعون الحليب الصناعي، والأطفال الذين يتناولون أطعمة متنوعة عادةً يحصلون على جميع العناصر المغذية التي يحتاجونها لدعم نموهم ونمو دماغهم. للحصول على مزيد من المعلومات عن إطعام طفلك، اطلع على هذه المحادثة مع أطباء الأطفال في مايو كلينك.