促进宝宝大脑发育的饮食

孩子的“生命最初 1000 天”对于他们的认知、社交和情绪发育至关重要。脑部结构和容量在这段时间确定下来。到三岁时，孩子的脑部比出生时大三倍。正因如此，我们需要格外重视宝宝的饮食，实现其最佳脑部健康状况。

与老年人的大脑相比，幼儿的大脑更容易受到营养缺乏的影响。婴儿出生后前六个月内应只喂母乳或配方奶。之后，可以开始添加酸奶、奶酪、铁强化麦片、泥状或软质水果和蔬菜等食物，同时仍继续喂母乳或配方奶。

到 12 个月时，如果不再喂母乳，则可过渡至全脂牛奶作为主要饮品并喝水。您也可以继续母乳喂养，即使母乳并非主要的营养来源。美国儿科学会建议，如果母亲和孩子都愿意并且能够做到，可继续母乳喂养两年甚至更长时间。如果您对孩子的饮食或成长情况有疑虑，请咨询孩子的医疗护理专业人员或营养师，并记得每次儿童健康体检时提出相关问题。孩子的医疗护理专业人员可为您解答任何有关孩子营养的问题。

美国儿科学会列出了 14 种对最初 1000 天内早期大脑发育至关重要的营养素，即蛋白质、葡萄糖、锌、胆碱、硒、维生素 B12、碘、维生素 A、铁、维生素 B6、长链多不饱和脂肪酸、铜、维生素 K 和叶酸。我们来看看如何获取其中一些营养素。

蛋白质、脂肪和碳水化合物是宏量营养素，即孩子的身体大量需要的营养素。即使是挑食的幼儿，通常也能接受牛奶、奶酪和酸奶。一小份全脂或低脂奶制品能提供所有三种宏量营养素。

• 一杯全脂牛奶中含有 8 克蛋白质、8 克脂肪和 11 克碳水化合物。
• 一盒 6 盎司的原味全脂酸奶中含有 6 克蛋白质、6 克脂肪和 8 克碳水化合物。
• 一份 1.5 盎司的切达奶酪（42 克）中含有约 10 克蛋白质、14 克脂肪和 0.75 克碳水化合物。

根据《膳食指南》的建议，12 至 24 个月的幼儿每天应摄入 1 2/3 至 2 份奶制品，2 至 3 岁的儿童每天应摄入 2 至 2 1/2 份奶制品。

碘是保持甲状腺健康和中枢神经系统发育所必需的营养素。儿童中度至重度碘缺乏可能导致智商降低约 12 至 13.5 分。

人们通常通过乳品和加碘盐摄取碘。如果您用盐做饭或调味，请务必购买加碘盐。其他碘来源包括海鲜、鸡蛋、奶酪、牛奶和酸奶。

维生素 A 在细胞生长和通讯（即细胞相互传递信息的方式）中发挥着重要作用。红薯、南瓜、菠菜、胡萝卜和牛奶中均含有高浓度维生素 A。奶类和麦片常常含有强化维生素 A，因此也是儿童维生素 A 的常见来源。绿叶蔬菜以及橙色、黄色蔬果中也含有维生素 A。

铁是一种有助于大脑发育的矿物质。婴幼儿缺铁可能导致心理发育迟缓、社交退缩和注意力不集中。幼儿可以从强化早餐麦片和面包制品、豆类、扁豆、豌豆及肉类中获取铁。

饮用超过每日推荐量的牛奶可能会导致孩子对其他营养食品的兴趣降低，进而导致缺铁和贫血。孩子需摄入的奶量取决于其年龄。对于 12-23 月龄的幼儿，每日建议摄入量为 1 又 2/3 至 2 杯牛奶或乳品。如果孩子的摄入量超出此建议量，或者似乎为饮用牛奶而放弃了均衡饮食，请考虑咨询孩子的医疗护理团队，包括营养师，了解您的孩子是否可通过补铁或改变饮食受益。

锌是另一种矿物质，与铁一起支持儿童的认知能力和运动能力发育。肉类、牛奶和酸奶等乳品、豆类和蛋类都含有锌。幼儿时期缺锌与学习、注意力、情绪和记忆障碍相关。

母乳喂养或喂养配方奶的婴儿以及食用多种食物的儿童通常能够获得支持其生长和大脑发育的营养物质。有关喂养婴儿的更多信息，请查看妙佑医疗国际儿科医生的此对话。