烟熏煎蛋饼

营养学家提示：

如果您没有烟熏高达奶酪，可在普通高达奶酪中加 1/4 茶匙熏液。

成分

1. 1 小颗花菜，花部切成中等大小
2. 6 个鸡蛋
3. 1/4 杯淡酸奶油
4. 2 汤匙第戎芥末酱
5. 2 茶匙红辣椒粉
6. 3 汤匙细香葱细碎
7. 1/4 杯 2% 陈年切达奶酪碎
8. 半杯烟熏高达奶酪碎
9. 1/4 茶匙盐
10. 1/4 茶匙黑胡椒粉
11. 1 茶匙橄榄油

使用说明

将烤箱加热到 375 华氏度（约 190 摄氏度）。用大锅煮沸盐水，加入花菜煨 4 至 5 分钟，或煮半熟。将花菜沥水晾干。

将鸡蛋、酸奶油、芥末和红辣椒粉混合装入大碗中。搅拌至充分混合。加入细香葱和 3/4 的奶酪搅动。用盐和胡椒粉给混合物调味。在可用烤箱加热的大号不粘煎锅中，加热橄榄油。将花菜煎 5 分钟，直至一面呈至金棕色。将鸡蛋混合物倒在花菜上。用中火煮 5 分钟。在混合物上撒上剩余奶酪，将烤盘放进烤箱。烘烤 10 至 12 分钟，或将煎蛋饼烘成型。从烤箱中取出煎蛋饼，静置 2 至 3 分钟。切成 6 块。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。