烟熏高达蔬菜意大利烩饭

营养学家提示：

可以根据季节的变化来改变这道意大利烩饭。夏季可以尝试使用芦笋和西葫芦。秋季可以尝试使用奶油南瓜和甜椒。

成分

1. 2 杯糙米寿司饭
2. 1 茶匙橄榄油
3. 1 杯洋葱碎
4. 1 杯胡萝卜碎
5. 1 汤匙蒜蓉
6. 1 杯白葡萄酒、夏布利葡萄酒或霞多丽白葡萄酒
7. 2 杯低钠鸡高汤
8. 3 杯克里米尼蘑菇，切片
9. 3 杯樱桃或甜葡萄番茄，切片
10. 1 汤匙半新鲜百里香碎
11. 半杯烟熏高达奶酪碎
12. 1/4 杯咖啡伴侣
13. 半茶匙盐
14. 一小撮黑胡椒粉

使用说明

按包装说明煮糙米。静置一边。

用中火加热大炒锅。加入橄榄油。油烧热后加入洋葱、胡萝卜和大蒜。将蔬菜炒软。加入糙米饭。翻炒 2 至 3 分钟。倒入半杯白葡萄酒，连续搅拌。米饭吸收汤汁后加半杯鸡高汤。继续搅拌。继续这一过程，直至所有汤汁被完全吸收。（加完葡萄酒后，继续加鸡高汤。注意不要开大火，否则蒸发量比吸收量更大。）加入蘑菇、番茄、百里香和奶酪。搅拌以使奶酪充分融合。加入咖啡伴侣、盐和胡椒粉。立即食用。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。