来自妙佑医疗国际员工

营养学家提示:

在这道肉菜中加入更多蔬菜,可以增添份量和营养。

份数

6 人份

成分

  1. 1 颗花菜(454 至 567 克,相当于 1 至 1.25 磅)
  2. 1 瓣大蒜
  3. 1 根韭葱,只要葱白,切成 4 段
  4. 1 汤匙橄榄油
  5. 现磨黑胡椒
  6. 1 汤匙橄榄油
  7. 1 杯胡萝卜丁
  8. 1 杯芹菜丁
  9. 2 杯洋葱丁
  10. 1 茶匙干百里香
  11. 3 茶匙大蒜片
  12. 2 杯熟火鸡鸡胸肉碎(约 340 克 [12 盎司])
  13. 1 杯红葡萄酒或无盐鸡汤
  14. 2 茶匙香脂醋
  15. 226 克(8 盎司 )罐装番茄酱(不加盐)
  16. 1 茶匙橙皮碎
  17. 可选择加入细香葱

使用说明

将烤箱加热到 177 摄氏度(350 华氏度)。

将花菜掰成小块。一口大号炖锅加水,将花菜、大蒜和韭葱段蒸至完全变软,约需 20 至 30 分钟。

用食品料理机将蔬菜搅打成像土豆泥一样的质地。分成小份,分批搅打。

如果您喜欢更细腻的质地,可使用搅拌机。一定要用洗碗巾牢牢地盖住搅拌机的盖子。如果蔬菜看起来较干,加点热水。加入人造黄油和胡椒粉搅动。

取一口大号炒锅,倒入油,用中火加热。加入胡萝卜、芹菜、洋葱、百里香和大蒜。炒至蔬菜变软,约需 5 至 6 分钟。加入火鸡肉炒至焦黄,约需 2 至 3 分钟。加入红葡萄酒,煮到酒量减半。加入醋和番茄酱。用胡椒粉调味。

将混合物倒入一个大号深烤盘。上面倒上花菜泥。烘烤 20 至 30 分钟,直到菜品表面呈焦黄色。

从烤箱中取出,静置 5 分钟。按喜好撒上细香葱末和橙皮碎后食用。

每份营养分析

份量:1 1/4 杯

  • 卡路里 232
  • 总脂肪 5.5 g
  • 饱和脂肪 1 克
  • 反式脂肪 0 g
  • 单不饱和脂肪 2 g
  • 胆固醇 43 mg
  • 635 mg
  • 总碳水化合物 20 g
  • 膳食纤维 5.5 g
  • 添加糖 0 克
  • 蛋白质 20 g
  • 总糖 8 g
  • Polyunsaturated fat 1 g
  • 848 mg
  • 81 mg
  • Magnesium 49 mg
  • Vitamin D 2 IU
  • Iron 3 mg

由妙佑医疗国际 Dan Abraham 健康生活中心的厨师编制。

Feb. 21, 2025