在这道肉菜中加入更多蔬菜,可以增添份量和营养。
将烤箱加热到 177 摄氏度(350 华氏度)。
将花菜掰成小块。一口大号炖锅加水,将花菜、大蒜和韭葱段蒸至完全变软,约需 20 至 30 分钟。
用食品料理机将蔬菜搅打成像土豆泥一样的质地。分成小份,分批搅打。
如果您喜欢更细腻的质地,可使用搅拌机。一定要用洗碗巾牢牢地盖住搅拌机的盖子。如果蔬菜看起来较干,加点热水。加入人造黄油和胡椒粉搅动。
取一口大号炒锅,倒入油,用中火加热。加入胡萝卜、芹菜、洋葱、百里香和大蒜。炒至蔬菜变软,约需 5 至 6 分钟。加入火鸡肉炒至焦黄,约需 2 至 3 分钟。加入红葡萄酒,煮到酒量减半。加入醋和番茄酱。用胡椒粉调味。
将混合物倒入一个大号深烤盘。上面倒上花菜泥。烘烤 20 至 30 分钟,直到菜品表面呈焦黄色。
从烤箱中取出,静置 5 分钟。按喜好撒上细香葱末和橙皮碎后食用。
由妙佑医疗国际 Dan Abraham 健康生活中心的厨师编制。
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