牧羊人派

成分

1. 1 颗花菜（454 至 567 克，相当于 1 至 1.25 磅）
2. 1 瓣大蒜
3. 1 根韭葱，只要葱白，切成 4 段
4. 1 汤匙橄榄油
5. 现磨黑胡椒
6. 1 汤匙橄榄油
7. 1 杯胡萝卜丁
8. 1 杯芹菜丁
9. 2 杯洋葱丁
10. 1 茶匙干百里香
11. 3 茶匙大蒜片
12. 2 杯熟火鸡鸡胸肉碎（约 340 克 [12 盎司]）
13. 1 杯红葡萄酒或无盐鸡汤
14. 2 茶匙香脂醋
15. 226 克（8 盎司 ）罐装番茄酱（不加盐）
16. 1 茶匙橙皮碎
17. 可选择加入细香葱

使用说明

将烤箱加热到 177 摄氏度（350 华氏度）。

将花菜掰成小块。一口大号炖锅加水，将花菜、大蒜和韭葱段蒸至完全变软，约需 20 至 30 分钟。

用食品料理机将蔬菜搅打成像土豆泥一样的质地。分成小份，分批搅打。

如果您喜欢更细腻的质地，可使用搅拌机。一定要用洗碗巾牢牢地盖住搅拌机的盖子。如果蔬菜看起来较干，加点热水。加入人造黄油和胡椒粉搅动。

取一口大号炒锅，倒入油，用中火加热。加入胡萝卜、芹菜、洋葱、百里香和大蒜。炒至蔬菜变软，约需 5 至 6 分钟。加入火鸡肉炒至焦黄，约需 2 至 3 分钟。加入红葡萄酒，煮到酒量减半。加入醋和番茄酱。用胡椒粉调味。

将混合物倒入一个大号深烤盘。上面倒上花菜泥。烘烤 20 至 30 分钟，直到菜品表面呈焦黄色。

从烤箱中取出，静置 5 分钟。按喜好撒上细香葱末和橙皮碎后食用。

由妙佑医疗国际 Dan Abraham 健康生活中心的厨师编制。