辣味荷兰豆

成分

1. 1 磅（453 克）荷兰豆，清洗后去茎去线（约 7 杯）
2. 3 汤匙减钠酱油
3. 4 汤匙米醋
4. 2 汤匙红糖
5. 1 汤匙玉米淀粉
6. 半茶匙中国五香粉
7. 1 茶匙芝麻油
8. 1 瓣大蒜，切碎
9. 捣碎的红椒，可选

使用说明

将大炖锅加满 3/4 的水煮沸。加入豌豆，把火关小，煨 2 分钟。沥干豌豆，马上浸入一碗冰水中，停止烹煮。再次彻底沥干，静置一边。

将酱油、米醋、红糖、玉米淀粉和五香粉一起装入小碗，准备制作酱汁。搅动将玉米淀粉和调味料溶解。在大平底煎锅中用中火加热芝麻油。加入大蒜和豌豆搅动。开到大火，频繁搅动。倒入酱油混合物，煮稠，需 1 至 2 分钟。按需撒上捣碎的红椒。立即食用。