蓝绶带鸡肉卷

营养学家提示：

如果您没有菠菜，可以换成西兰花、芦笋、四季豆或清炒羽衣甘蓝。

成分

1. 4 块鸡胸肉（每块 4 盎司，约 113 克）
2. 1 杯日式面包屑
3. 1 茶匙新鲜欧芹碎
4. 半茶匙洋葱粉
5. 半茶匙大蒜粉
6. 半茶匙红辣椒粉
7. 1/2 茶匙犹太盐
8. 1/4 茶匙黑胡椒粉
9. 半杯代蛋
10. 2 盎司（约 57 克）切片瑞士奶酪
11. 2 盎司（约 57 克）切片加拿大培根
12. 1 杯清炒菠菜

使用说明

将烤箱加热到 400 华氏度（约 204 摄氏度）。在烤盘上轻轻涂上烹饪喷雾；静置一边。

在一个小碗里，混合面包屑、欧芹、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉、盐和胡椒粉。在另一个小碗里，加入代蛋。

用肉锤把每块鸡胸肉敲成均匀的厚度，平铺在砧板上。在每块鸡胸肉上放上 0.5 盎司（约 14 克）奶酪片，然后加入 0.5 盎司（约 14 克）加拿大培根片和 1/4 杯炒菠菜。

把每块鸡胸肉紧紧地卷起来。蘸上代蛋，再裹上面包屑混合物。将鸡胸肉卷放在烤盘上烘烤 20 到 25 分钟，或者烤到内部温度达到 165 华氏度（约 74 摄氏度）。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。