Los frijoles son una buena manera de añadir fibra a tu dieta, especialmente fibra soluble. Una taza de frijoles cocidos generalmente proporciona de 9 a 13 gramos de fibra.
En un bol grande, coloca los frijoles y la cebolla. Revuelve suavemente para mezclar de manera uniforme.
En un bol aparte, mezcla el jugo de naranja y el vinagre. Añade un sustituto del azúcar para obtener el dulzor deseado.
Vierte la mezcla de jugo de naranja sobre la mezcla de frijoles. Revuelve hasta cubrir todo de manera uniforme. Deja reposar 30 minutos antes de servir.
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