Si no puedes encontrar bolas de mozzarella tamaño cereza, puedes usar cualquier tipo de mozzarella fresca (envasada en agua o en suero).
Corta todas las bolas de mozzarella por la mitad. Reserva. Luego corta los tomates por la mitad y resérvalos también. Corta cada una de las hojas de albahaca en 3 o 4 trozos.
Clava el extremo filoso del palillo a través de la hoja de albahaca. Luego agrega una mitad del tomate al palillo. Después de esto, agrega media bola de mozzarella. Repite este paso al agregar otra mitad de tomate, seguida por otra mitad de mozzarella y termina con una mitad de tomate más. Repite estos pasos con 9 palillos más.
Rocía con un poquito de vinagre balsámico, y sirve.
Esta es una de las 50 recetas incluidas en “The Mayo Clinic Kids' Cookbook” (Libro de recetas para niños de Mayo Clinic), publicado por Good Books.
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