Solo necesitarás 1 cucharadita de condimento para oscurecer comidas para cada filete. Guarda el resto para otro pescado, mariscos o pollo.
En un bol pequeño o una bolsa con cierre hermético, mezcla las hierbas y las especias. Sazona un lado de cada filete de lenguado con 1 cucharadita de la mezcla de condimentos en la parte superior del filete (que no sea el lado de la piel).
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto; añade el aceite de oliva. Primero cocina los filetes del lado sazonado durante aproximadamente 1 minuto. Voltea los filetes y baja el fuego a medio. Cubre entre 2 y 3 minutos. Los filetes deben desarmarse cuando estén listos. Usa un termómetro para carnes para asegurarte de que la temperatura interna del filete haya alcanzado los 145 °F (65 °C) antes de servir.
Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.
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