فيديو: ريزوتو الخضراوات وجبن الغودا المدخن

ريزوتو الخضراوات وجبن الغودا المدخَّن

الحصص الغذائية: 8

نصائح: يمكنك تعديل وصفة الريزوتو حسب الموسم. في الصيف، جرب الهليون والكوسى. وفي الخريف، جرب القرع الجوزي والفلفل الحلو.

1. أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
2. أضف كوباً من البصل المقطع.
3. أضف كوباً من الجزر المقطع.
4. أضف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
5. شوح المكونات حتى تلين الخضروات.
6. أضف كوبين من أرز السوشي البني المطبوخ.
7. تُطهى المكونات بين 2 إلى 3 دقائق.
8. اسكب نصف كوب من النبيذ الأبيض مع التقليب باستمرار.
9. بعد امتصاص المكونات للسوائل، اسكب نصف كوب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم .
10. حرّك باستمرار.
11. استمر بإضافة نصف كوب من النبيذ الأبيض وكوبٍ ونصف من مرق اللحم بكميات صغيرة متقطعة.
12. أضف 3 أكواب من فطر الطعام.
13. أضف 3 أكواب من الطماطم الكرزية أو الطماطم العنبية الحلوة.
14. أضف نصف كوب من جبن الغودا المدخَّن المبشور.
15. أضف ملعقة كبيرة ونصف من الزعتر الطازج المقطع.
16. حرّك المكونات حتى تتجانس مع الجبن.
17. أضف ربع كوب من مزيج الحليب والقشدة.
18. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
19. أضف رشة من الفلفل الأسود.

تم إعدادها بواسطة الرئيس التنفيذي لطهاة التغذية الصحية وخبراء التغذية المعتمدين في برنامج Mayo Clinic للحياة الصحية.