سواء كنت تخبز السمك أو تشويه على الفحم أو بالفرن أو تسلقه، فقم بذلك لمدة 8 إلى 10 دقائق لكل 1 بوصة من السمك (تقاس عند أسمك منطقة). اختبره في بداية الوقت لمنع السمك من النضج زيادة عن اللازم وفقدان قوامه الطري والرطب.
سخِّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (204.4 درجة مئوية). ثم ادهن طبق الخبز بالقليل من بخاخ الطهو.
سخن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة. أضف السبانخ والثوم والفلفل. اطه على البخار حتى تبدأ السبانخ في الذبول من 2 إلى 3 دقائق.
ضع فيليه سمك موسى في طبق الخبز المعد مسبقًا. ضع نصف مزيج السبانخ في منتصف كل شريحة ولفها. ضع الفيليه الملفوف ووجهه لأسفل. ادهنه بالزبد الذائب. اخبزه لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح السمك معتما من الجانبين عند اختباره بطرف سكين. انقله إلى أطباق وقدمه على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.