من السهل عمل خبز القمح المغذي وهو أحد الأطباق الأساسية في أيرلندا. ويُقطع عادة بشكل طولي ويُقدم مع المربى.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم أحد بدائل البيض وبديل وأحد بدائل الحليب.
يُسخن الفرن إِلى 400 درجة فهرنهايت.
يُجمع في قصعة نوعا الطحين ونتاش القمح وبيكربونات الصودا والملح. تُخفق المكونات بالمخِفقة لتتجانس. يُضاف مخيض اللبن والبيض وتُقلب المكونات إِلى أن تصبح رطبة. ستكون العجينة لزقة.
تُوضع العجينة على سطح مطلي بطبقة وافية من الطحين، وبتلويث اليدين بالطحين تُعجن برفق من 8 إِلى 10 مرات. تُجمع العجينة على شكل كرة مرتخية.
يتم تشكيل دائرة حجمها 7 بوصة من تلك العجينة وتوضع على صينية الشواء. يُرش فوق العجينة كمية قليلة من الطحين. يتم عمل حرف أكس كبير (حجمه 4 بوصة) في أعلى العجينة بحيث يكون عمق القسم المقصوص 1/2 بوصة.
توضع العجينة في الفرن لمدة 25 إِلى 30 دقيقة إِلى أن ينفتح الخبز عند شكل حرف الأكس بحيث يُصدر صوت تجويف أو فراغ عند نقر الجانب السفلي. يُنقل الخبز إِلى الرف الشبكي ويُترك ليبرد لمدة 2 ساعة (في الحالات المثالية) قبل تقطيعه.
تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.