يعمل الشواء على كَرْمَلة السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة، وهو ما يُحوِّل لون السكر إلى اللون البني ويزيد من حلاوته.
في وعاء كبير، اخلط الأناناس، وحبات المانجو، وحبات الخوخ. تُرش الفواكه بكمية وافية من رذاذ زيت الطهي. تُقلَّب وتُرش مرة أخرى للتأكد من دهن الفاكهة جيدًا. قم برش السكر البني. تُقلَّب المكونات جيدًا كي تُدهن بالتساوي. ضعه جانبًا.
في مقلاة الصلصة، قم بتسخين الخل البلسمي على حرارة هادئة. قم بغليها حتى يقل السائل إلى النصف، وقلِّبها بين الحين والآخر. قم برفعها من على النار.
أوقد نارًا عالية في الشواية بالفحم أو سخِّن شواية تعمل بالغاز أو شواية فرن. وبعيدًا عن مصدر الحرارة، يُدهن رف الشواية أو مقلاة شواية الفرن برذاذ زيت الطهي. يُوضع رف الشواء على بعد من 4 إِلى 6 بوصات من مصدر الحرارة.
ضع الفاكهة على رف الشواية أو مقلاة شواية الفرن. تُشوى أو تُغلى على حرارة متوسطة حتى تتم كَرْمَلة السكر، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق.
يتم إخراج الفاكهة من الشواية وتوضع في أطباق مفردة. أضف الخل البلسمي، وقم بتزيينها بالنعناع أو الريحان. تُقدَّم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.