البطاطا الخمرية نوع بطاطا مثالي للهرس بسبب انخفاض نسبة رطوبتها وارتفاع نسبة النشا بها. لكن أنواع البطاطا الأخرى، مثل بطاطا يوكون الذهبية والبطاطا المستديرة البيضاء أو الحمراء، ستفي بالغرض أيضًا ولكنها ستجعل الهريس أكثر لزوجة.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم بديل الحليب.
يُغطى الثوم بالماء في مقلاة صغيرة. يُغلى الثوم في الماء. تُخفض الحرارة ويُترك الثوم ليهدر لمدة 10 دقيقة حتى يصبح طرياً. يُصفى الثوم.
يُجمع الثوم والحليب في جهاز منتج الطعام أو في الخلاط. يُهرس إِلى أن يصبح ليناً. يُضاف الثوم المهروس والسمن الصناعي على البطاطا. تُهرس المكونات للحصول على الكثافة المرغوب بها. تُتبل البطاط بالفلفل الأسود حسب الرغبة. تُزين بالبقدونس وتُقدم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.